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南阳网网评丨陪餐制保障娃娃们“舌尖上的安全”?重在责任 贵在坚持

2019-03-31 22:35:01|作者: 冯长顺|来自: 南阳网

摘要: “民以食为天”,“吃饭”作为学生安全的头等大事,却因为近来校园“食品安全”频频见诸报端成为了“头疼大事”。近几年来,对校园食品问题的讨论甚嚣尘上,有大量令人愤慨的案件被曝光。追根溯源,也在于相关负责人责任意识淡化。更有甚者,一些校园简单将食堂外包之后便由
南阳网网评丨陪餐制保障娃娃们“舌尖上的安全”?重在责任 贵在坚持

网评员 冯长顺

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南阳市中小学校认真落实食品安全校长负责制,推行集中用餐陪餐制度,切实保障孩子们舌尖上的安全。图为市二十一学校相关负责人陪同学生们吃午餐
  
  近日,教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)。《规定》要求,学校食品安全实行校长(园长)负责制,中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题;有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。对此,记者了解到,我市不少学校早已有所安排。(摘自3月27日《南都晨报》)
  
  “民以食为天”,“吃饭”作为学生安全的头等大事,却因为近来校园“食品安全”频频见诸报端成为了“头疼大事”。近几年来,对校园食品问题的讨论甚嚣尘上,有大量令人愤慨的案件被曝光。追根溯源,也在于相关负责人责任意识淡化。更有甚者,一些校园简单将食堂外包之后便由之任之,不闻不问,以至于出现问题才追悔莫及。以笔者看来究其本源,无非是责任事故未能充分落实才导致的恶果。在此基础上,“陪餐制”的诞生便显得尤为重要,不能不说,这是教育主管部门的“无奈之举”,也是治疗恶疾的一副猛药。
  
  “猛药”是否能治病,要看下到谁的身上。笔者记得网上有一个段子传得很广:二战时降落伞的安全率已经达到了98%,但是将军仍然不满意,询问下属道谁有办法能让安全率达到百分百,征集的结果是没办法。于是,将军让生产商在每批降落伞里随机抽取一个,先跳下飞机再投入使用。短时间内,降落伞的安全率直接达到百分百。与段子里异曲同工之处是,想要娃娃们吃得好,领导们一同吃。这样的方案不谓之不绝。
  
  然而,在笔者看来,“陪餐制”的出发点虽好,重要的是责任意识强化,宝贵的是安全责任坚持。首先要看政策落不落得到实处,板子打不打得到个人。坦言之,作为校方,在教务工作中倾注的心血已然够多,“陪餐制”会影响到个人休息时间。这就难免会有人钻空子,想法子,推责任、找原因、寻问题,如此,问题自然得不到全面遏制。这就需要校领导亲自带头,下厨房、尝饭菜、拉家常、问学生……张不开嘴、迈不开腿,到最后浮皮潦草应付之,受害的依然是孩子。
  
  “方圆不立,规矩不全。”一套好的制度抵得过千言万语。笔者认为其次要重视的是“陪餐制”的责任坚持,“安全不安全,学生说了算。”校方工作落实要有一套完整的分班程序、工作流程、反馈细则,整改方案。餐前分工,每个校领导都应下到厨房,尝尝看看,走走转转;用餐有责,除了确保学生的“舌尖安全”,也要保证营养充分、荤素搭配;餐后反馈,配餐过程中出现的问题、应对的办法、整改的措施都应及时公布,并和学生、家长进行有效沟通,做到“学生开心、校方用心、家长舒心”。
  
  “细节定成败,远光见未来”。再次,校方领导还可以将陪餐过程看成和孩子们及时沟通的有效方法。饭桌上的交流比讲台上的交流,更加的丰富、融洽、密切。与校长一同吃饭对学生而言不仅是一种荣耀,更是一种肯定和赞许,是校领导观察学生行为习惯、精神状态、家庭状况的有效方法。陪餐制可以作为教育互动模式,让相关负责人懂得交流、善于交流、主动交流。

[责任编辑:冯长顺] 

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